Pubblicazioni

1979
* 1968-1978, Arte e Artisti in Italia, ed. Stampatori, Torino

1980
* La Notte di San Nicola, 40 Notturni di Bari, ed. Dedalo, Bari

1985
* Studio 65, ed. Electa, Milano

1990
* Paolo Mussat Sartor. Fotografie, 1987-1989, ed. Grafis Bologna
* Paolo Mussat Sartor, Città, ed. Centre Culturel Français, Torino

1991
* Guido Mazzoni, La rinascita della Terracotta del ‘400,
a cura di Adalgisa Lugli, ed.Allemandi, Torino

1998
* Sette vele per la commenda di S. Eufrosimo a Volpaia,
per Enrico Castellani, ed. Danilo Montanara, Ravenna

2003
* Paolo Mussat Sartor, Artisti e opere – Protraits, ed. Nice Musée, Nice

2006
* Paolo Mussat Sartor – Viaggio Continuo, ed. Fondazione Torino Musei – GAM, Torino

2008
* Paolo Mussat Sartor – Retratos de Artistas, ed. Consejería de Cultura de Cantabria
* Paolo Mussat Sartor – Luoghi d’arte e di artisti, 1968-2008, ed. JRP Ringier, Zurich

2013
* Scanning, (testi di Nicola Ponzio), Corraini Edizioni

Cataloghi d'Arte

1981
* Mario Schifano, ed. Mazzoli, Modena

1983
* Giardino Chiuso, Mimmo Paladino, ed. Mazzoli, Modena

1984
* Pittore in Africa, Mario Merz, ed. Sperone, Roma

1991
* Giulio Paolini, Villa delle Rose, ed. Nuova Alfa, Bologna
* Ryman, ed. Espace d’Art Contemporain, Parigi / Hallen für Neue Kunst, Schaffhausen (Svizzera)

1998
* Fields of Heaven, Tony Cragg, Protagon Editori Toscani e Comune di Siena

1999
* Pier Paolo Calzolari, Villa delle Rose, Bologna, ed. Hopefulmonster, Torino
* Giulio Paolini, Da oggi a ieri, Galleria d’Arte Moderna, Torino, ed. Hopefulmonster, Torino

2002
* Giulio Paolini, Quadrante, ed. dell’Oca, Roma

2003
* Arnaldo Pomodoro. Nei giardini del Palais-Royal di Parigi, ed. Skira, Milano

2005
* Giulio Paolini. Esposizione Universale, Kunstmuseum, Winterthur

2008
* Giulio Paolini, Studio G7, Bologna, ed. Damiani, Bologna

2013
* Giovanni Anselmo, Kunstmuseum, Winterthur

Hanno scritto sul lavoro di Paolo Mussat Sartor, tra gli altri:
Adalgisa Lugli, Angelo Dragone, Luigi Carluccio, Achille Bonito Oliva, Tommaso Trini, Valter Guadagnini, Marco Vallora, Andrea Bellini, Giovanni Anselmo, Giulio Paolini, Gianpiero Bona, Oddone Camerana, Marina Miraglia, Filippo Fossati, Massimo Minini, Paul Maenz, Bernard Blistène, Renato Miracco, Riccardo Passoni, Elena Ientile, Francesco Poli, Anna Imponente, Melina Maton, Luca Beatrice, Guido Curto, Carlo Gentili, André Barthe, Barbara Reale, Arianna Bona, Philippe Hardy, Gilbert Perlain, William Shadé, Germano Celant